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Corsi di pizzeria fino a 300 Euro a Torino per il lavoro
DESCRIZIONE
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Il sistema HACCP: igiene alimentare
Attrezzature di lavoro: varie tipologie di forno, impastatrici (spirale, braccia tuffanti, forcelle), banchi da lavoro, refri ...
PRIMO GIORNO – PINSA ROMANA
Introduzione e cenni storici sulla pinsa, pala e sulla teglia romana
Composizione, storia dei prodotti e proposizione della pinsa romana al ...
formazione teorica di base: cenni storici sulla professione, terminologia. organizzazione del lavoro, igiene e sicurezza sul lavoro.
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Modulo 1 : Il forno a legna – gestione e utilizzo.
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Utilizzo materie prime.
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