Il mercato della pizza
Tecnologia della pizza
Merceologia
Preparazione diversi impasti diretti e indiretti
Manipolazione della pallina e del disco per pizza
Cottura ...
Tecnologia della pizza
Merceologia
Preparazione impasti diretti
Manipolazione delle palline e dei dischi per pizza
Cottura del disco
Presentazione della pizza
Concl ...
Il corso dura 40 ore, e ti permetterà di lavorare subito. La durata complessiva è distribuita in cinque giorni, dal Lunedì al Venerdì per 8 ore al giorno con pratica inte ...
