Il cake designer
La pasta di zucchero e altri tipi di pasta utensili da utilizzare
Accessori e strumenti di modellazione
Coloranti: tipologie e utilizzo pasta di zucc ...
Il Corso è rivolto a chi vuole rivoluzionare il suo rapporto con la cucina, la tavola e il sapore.
L'insegnante è Letizia Fidotti, una Chef di fama nazionale che vanta ...
Corso Base di Cupcake Online di 10 lezioni
- cos'è una cupcake
- storia delle cupcake e sviluppi fino ai giorni nostri
- occasioni per cui preparare delle cup ...
ACCADEMIA INTERNAZIONALE DEL GUSTO
I corsi si svolgono in pizzerie e ristoranti in tutta Italia ed all' estero, e sono attivi tutto l' anno, contattateci per informazi ...
Glossario ed utensili
- Tecniche, Taglio e trattamento del Pesce
- Tecnica, Lavorazione e Cottura del Riso
- Marinature
- Crudo
- Brodo e Vapore
- Ramen
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CORSO BASE:
Conoscenza degli utensili da lavoro e il loro utilizzo
Organizzare la dispensa
Scegliere gli ingredienti
Saper preparare:
La carne
Il pesce
La verdur ...
Le basi artigianali
Le zone operative
L’approvvigionamento
HACCP
Differenza tra gelato artigianale e industriale
Le miscele di base
Sorbetti
Le materie prime
Com ...
Corso integrativo presso la Scuola del Cioccolato Perugina. Pratica da svolgere in rinomato laboratorio di gelateria della tua zona di residenza.
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VIDEO-CORSO DI INTAGLIO FRUTTA E VERDURA DA FREQUENTARE TOTALMENTE ON-LINE!!!!
DOCENTE: Gabriele Ferro
ESPERTO NELL'ARTE DELL'INTAGLIO E CAMPIONE DEL MONDO DI GELATERIA ...
I corsi si svolgono in pizzerie e ristoranti in tutta Italia ed all' estero, e sono attivi tutto l' anno, contattateci per informazioni dettagliate sui luoghi di svolgime ...
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100 ore di TECNICHE TEORICO-PRATICHE
250 ore di TIROCINIO PRATICO
I Corsi Professionali tradizionali presentano un problema facilmente riscontrabile: non preparano al ...
Questo corso vuole avvicinare all'arte dell'intaglio frutta e verdura a figure che necessitano di formarsi per inserire l'arte dell'intaglio frutta nelle proprie decorazi ...
Tra i docenti a tua disposizione ben 2 campioni del mondo, oltre al grande Maestro Ernesto Milani, uno dei migliori pasticcieri italiani.
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Con Fabio Albanesi, pluricampione italiano ed europeo. Presidente della Confartigianato Imprese Roma sezione panificatori.
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PERCORSI DI CONOSCENZA
Le migliori basi della cucina naturale e vegetariana.
I Percorsi di Conoscenza sono cicli di più incontri attentamente studiati per trasferire le ...
