Monitoraggio e programmazione delle pulizie
Gestione stock della biancheria
Procedure organizzative e di sicurezza
Tecniche per la pulizia e la manutenzione degl ...
Addetto all’allestimento: ruolo e attività
Alimentazione: principi alimentari - microelementi e macroelementi
L’estetica del buffet
Formule di breakfast più diff ...
6 lezioni, 2 volte a settimana
Sei il proprietario di un ristorante? .... Hai appena avviato la tua attività? .... Hai un bar pasticceria o un laboratorio di produzion ...
Programma
1° LEZIONE:
TEORIA: Il Mondo del Caffè - Storia - Botanica - Lavorazione - Tostatura - Confezionamento
PRATICA: Prova libera dei corsisti alla macchina de ...
