Rivolto aIl corso parte dalle basi ed è rivolto a tutti coloro che desiderano imparare l’arte del cake design, acquisendo abilità e tecniche differenti per realizzare e decorare dolci e torte più complesse, passando dalla farcitura del pan di spagna alla decorazione, dalla colorazione al modelling.
Note sul pagamentoAppena riceveremo la tua richiesta di informazioni sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso.
DocentiCake Designer
Certificato/attestatoAttestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Dopo una breve introduzione teorica sul cake design, i corsisti inizieranno subito ad apprendere nozioni pratiche per preparare torte e diversi soggetti da poter poi riproporre in tante occasioni, verranno trattate diverse tecniche di decorazione e copertura dei dolci e diverse tipologie di prodotti e attrezzature.
CONTENUTO (18 ore, 6 lezioni)
Lezione 1: Elementi di base essenziali del Cake Design
• Gli impasti
• Le farciture
• Le stuccature
• La tecnica e i tempi di realizzazione
Lezione 2: Realizzazione dell'interno della torta
• Preparazione e cottura di una base
• Preparazione e realizzazione di una farcitura
• Preparazione e realizzazione della stuccatura
Lezione 3: Pasta di zucchero
• Utilizzo delle varie paste modellabili
• Preparazione in casa della pasta di zucchero per copertura
• I coloranti per la pasta di zucchero
Lezione 4: Attrezzature per la decorazione
• Gli stampi (cutter, stampi a impressione, stampi in silicone...)
• Varie attrezzature
• Realizzazione di elementi decorativi
Lezione 5: Modelling
• Realizzazione di un soggetto base 3D
• Realizzazione di un fiocco
Lezione 6: Realizzazione di una torta
• Realizzazione della copertura di una torta vera
• Realizzazione copertura di un piano finto per torte a piani
• Assemblaggio della torta a piani e decorazione
MODALITA’ DIDATTICA: Streaming (a distanza con docente in diretta)
VANTAGGI DI UN CORSO ONLINE IN AUDIOVIDEO CONFERENZA
• Formatore: gli stessi docenti dei ns. corsi in presenza nella loro zona di attività;
• E' possibile ricevere le registrazioni di lezioni perse o di particolare interesse;
• E' possibile frequentare anche in gruppo, pagando il costo di un solo accesso (da una sola postazione);
• Notevole risparmio di tempo e denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/sede corso;
• Il corso è in diretta e si possono porre domande a voce o per iscritto come nei corsi in presenza;
• E' possibile scaricare durante la lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, oppure riceverlo in seguito direttamente nella propria posta elettronica.
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