Corso Slow Food - Master of Food "A Lezione di Buono, Pulito e Giusto" - Spesa Quotidiana Torino

Spesa quotidiana - 2 lezioni + visita facoltativa

I grandi cambiamenti partono da piccoli gesti quotidiani.
Per invertire rotta e modificare l'attuale sistema alimentare e il nostro approccio al cibo di tutti i giorni occorre generare curiosità e consapevolezza. Capire, conoscere, costruire a piccoli passi nuove forme di responsabilità e stimolare il piacere della scoperta è l'obiettivo di questo corso. Il Master Spesa Quotidiana trasmette in chiave teorica e pratica nozioni di base di cultura e politiche del cibo; interagisce con i sensi mediante esperienze comparative e di degustazione di prodotti della quotidianità; fornisce gli strumenti per scegliere i prodotti dell'alimentazione di tutti i giorni, con particolare attenzione al territorio, alle risorse locali e alle esigenze e disponibilità di tutti.
Possibilità da parte della condotta di integrare le due lezioni con una terza, dedicata a conoscere un'esperienza di produzione/distribuzione locale o alla visita guidata ad una realtà della grande distribuzione organizzata.

Prima lezione
Nella prima lezione i partecipanti discutono, interagiscono tra loro, riflettono su temi quali il rapporto tra il cibo quotidiano e il benessere dell'uomo, del pianeta, degli animali; dibattono sul legame tra prezzo, costo e valore per comprendere attraverso esempi, degustazioni e l'uso dei cinque sensi, il vero valore del cibo di tutti i giorni.

Seconda lezione
La seconda lezione è dedicata agli strumenti utili per operare scelte consapevoli. Si instaura un rapporto di "amicizia" con l'etichettatura degli alimenti, un alleato utile, spesso ricco di incongruenze; si comprendono i pro e contro dei diversi luoghi della spesa e i vantaggi del rapporto diretto tra produttore e consumatore con spazio dedicato a scoprire le ricchezze alimentari del proprio territorio.