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Corso Slow Food - Master of Food Miele Mantova, Roma Topcorsi L'Aquila

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Per categoria:: Corsi di cucina a L'Aquila
Per argomento:: Corsi di cucina base a L'Aquila

Tipologia

Corso

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Borgofranco sul Po (Mantova), Tivoli (Roma)

35 €

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Tipologia Corso

Luogo di svolgimento Borgofranco sul Po (Mantova), Tivoli (Roma)

Durata 2 Giorni

Modalità In aula/di presenza

Note sulle iscrizioni contattare il referente Slow Food della provincia di interesse, consultando la sezione "Dove e Quando"

Rivolto a Appassionati di cucina

Prepara per Spesso le nostre conoscenze sul miele si esauriscono in poche e fondamentali informazioni: lo fanno le api, è un liquido viscoso, ambrato, appiccicoso e dolce, è un prodotto naturale e "fa bene". Tutto ciò è vero, perlomeno in parte, ma conoscere il prodotto in maniera più approfondita ci farà scoprire un mondo molto articolato e complesso, ricco di spunti interessanti.
Possibilità da parte della condotta di integrare le due lezioni con una terza, dedicata alla visita presso un apicoltore oppure a conoscere e degustare piatti a base di miele.

Note sul pagamento Al costo del corso va aggiunto il costo dell'eventuale tesseramento (25€ annui).

Certificato/attestato Attestato di frequenza

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Programma

Miele - 2 lezioni + visita facoltativa

Prima lezione
Come nasce il miele, proprietà, caratteristiche e comparazione con gli zuccheri
Perchè le api fanno il miele
L'organismo alveare
Il cibo delle api
L'ape e l'uomo, il ruolo dell'apicoltore
La relazione tra l'ambiente, l'ape e il miele che vi si produce
Dal favo al vaso
La filiera produttiva
Vari tipi di zuccheri a confronto
Proprietà biologiche e alimentari del miele

Seconda lezione
A scuola di analisi sensoriale del miele, acquisto e uso del prodotto
Tecnica di degustazione
Degustazione di diversi tipi di miele uniflorali
Dove comprare il miele
Come usare il miele
Prodotti tipici a base di miele

Dove e quando

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Corso Slow Food - Master of Food Miele