Corso: Passione Barbecue: Dedicato a tutti gli uomini che desiderano imparare le tecniche per un perfetto barbecue estivo Napoli

Passione Barbecue: Dedicato a tutti gli uomini che desiderano imparare le tecniche per un perfetto barbecue estivo
Ogni Sabato, tre incontri, dal 10 al 24 maggio ore 10.30/13.30 – Prezzo € 200
Dalle cene con gli amici ai brunch in giardino della domenica mattina, il barbecue non ha confini perché permette di cuocere carne, pesce e verdure dal gusto ineguagliabile. Con esperti maestri bracieri di Campania Barbecue, 9 ore di lezione in 3 appuntamenti alla scoperta di tutti i segreti del barbecue .
Programma del corso:
• Tipi di barbecue: introduzione e brevi cenni storici, a carbone, a gas, affumicatori.
• Accessori: cesto accenditore, cubetti accendi fuoco, pinze, spatole, forchettoni, guanti, termometri, leccarde e water pan, spazzole;
• Carbone e legna da affumicatura: carbone di legna, bricchette, chips e chunks, aromi dei vari tipi di legna;
• Tecniche di cottura al barbecue: cottura diretta, cottura indiretta, affumicatura;
• Materie prime: pollo, manzo, maiale, pesce, verdure/ortaggi/frutta;
• Preparazione delle materie prime: salamoia e marinatura, wet e dry rub, salse;
Le esercitazioni pratiche verranno accompagnate anche da degustazioni di birre artigianali, selezionate dal Città del gusto Napoli Gambero Rosso.