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CORSO DI AIUTO CUOCO A TRAPANI

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Per categoria:: Corsi di cucina a Trapani
Per argomento:: Corsi di cucina e ristorazione a Trapani

Tipologia

Corso di formazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Trapani, Mazara del Vallo (Trapani)

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Tipologia Corso di formazione professionale

Luogo di svolgimento Trapani, Mazara del Vallo (Trapani)

Durata 450 Ore

Modalità In aula/di presenza

Requisiti in possesso della Licenza media

Fascia oraria Mattino, Pomeriggio

Rivolto a occupati e disoccupati

Prepara per Ambiti occupazionali
L’Aiuto Cuoco svolge il suo lavoro in strutture alberghiere e di ristorazione (ristoranti, hotel, agriturismi, trattorie, mense, ecc.). Nuovi ambiti d’impiego sono la ristorazione viaggiante (navi da crociera, treni, aerei) dedicata al turismo internazionale, le imprese specializzate in fornitura di servizi di banqueting e catering, ma anche i nuovi centri commerciali dotati di ambienti dedicati alla ristorazione sempre più attenti a specifiche esigenze alimentari.

Note sul pagamento pagamento rateale

Alunni per classe 20

Numero posti 20

Docenti Qualificati

Requisiti di scolarità Obbligo scolastico assolto, Diploma di scuola secondaria di secondo grado, Laurea, Scuola media, Qualifica professionale

Stage Si

Obbligo di frequenza Si

Sbocchi professionali Ambiti occupazionali L’Aiuto Cuoco svolge il suo lavoro in strutture alberghiere e di ristorazione (ristoranti, hotel, agriturismi, trattorie, mense, ecc.). Nuovi ambiti d’impiego sono la ristorazione viaggiante (navi da crociera, treni, aerei) dedicata al turismo internazionale, le imprese specializzate in fornitura di servizi di banqueting e catering, ma anche i nuovi centri commerciali dotati di ambienti dedicati alla ristorazione sempre più attenti a specifiche esigenze alimentari

Rilascia Qualifica professionale, Attestato di specializzazione

Certificato/attestato Attestato di qualifica rilasciato dall' Assessorato Regionale al Lavoro valido su tutto il territorio nazionale ed estero

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Programma

L’Aiuto Cuoco è una persona che aspira a un impiego nell’ambito della ristorazione e che sa utilizzare attrezzature da cucina professionali. L’aiuto cuoco svolge il proprio compito a supporto dell’attività del cuoco; tra i compiti principali: preparazione di piatti semplici, attività di lavaggio e pulizia delle materie prime, preparazione di salse e condimenti, pulizia e ordine di utensili da cucina, dei ripiani, del magazzino, della cella frigorifera. Il corso, che si svolgerà prevalentemente in cucine di ristoranti, alberghi o mense, formerà professionisti con competenze sugli strumenti corretti da utilizzare per il piatto da preparare ma anche sugli aspetti psicologici necessari nella creazione di una portata.
Il corso ha una durata complessiva di 450 ore, divise tra teoria, pratica e tirocinio formativo presso centri convenzionati. A fine corso, ogni studente sarà in possesso di un attestato legalmente riconosciuto dall’Assessorato Regionale al Lavoro L.845/78.

Principali materie di studio
Scienze dell’alimentazione; merceologia degli alimenti; cucina regionale e internazionale; igiene; tecniche e laboratorio di cucina; HACCP.

Dove e quando

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