Requisiti Non sono richieste esperienze pregresse nel settore
Fascia orariaSera
Rivolto aLavoratori (contatta Immaginazione e Lavoro)
Alunni per classe15
Numero posti15
DocentiSPECIALIZZATI
Requisiti di scolaritàObbligo scolastico assolto
Obbligo di frequenzaSi
Corso finanziatoSi
Fondi strutturali europeiCorso finanziato da fondi strutturali europei
Corso di formazione continua individualeSi
RilasciaAttestato di frequenza con profitto
Certificato/attestatoQuesto modulo si inserisce in un percorso più ampio che potrà condurre alla QUALIFICA DI COLLABORATORE DI SALA E BAR.
I moduli previsti per l'ottenimento della qualifica sono i seguenti:
• HACCP e sicurezza sul lavoro - sala e bar;
• Ristorazione - tecniche di sala;
• Ristorazione - tecniche di bar;
• Ristorazione - elementi di degustazione vini e abbinamento enogastronomico;
• Collaboratore di sala e bar.
Si precisa che i suddetti moduli, ad eccezione del modulo finale "Collaboratore di sala e bar", non prevedono vincoli di sequenzialità e possono pertanto essere erogati senza seguire un ordine predefinito. L'accesso al modulo finale e' vincolato ad avere la frequenza con profitto di tutti gli altri moduli oppure comprovata esperienza lavorativa/formativa equivalente.
Programma didattico:
Obiettivo del percorso formativo è di fornire ai destinatari un insieme di competenze che possano contribuire ad aumentare il processo di inserimento nel settore ristorativo, in particolare verranno trattate tematiche relative all'utilizzo delle attrezzature, al servizio di sala e al rapporto con il cliente.
Argomenti:
-Tecniche di comunicazione organizzativa
-Attrezzature di servizio
-Normative e dispositivi igienico-sanitari nei processi di preparazione e distribuzione dei pasti
-Tecniche di pianificazione
-Tecniche di servizio (allestimento sala, tipologie di servizio,elementi di sanificazione e detersione ecc)
-Tipologie di banqueting
Per informazioni:
INFOPOINT – Via XX Settembre 22/a – Torino
Numero Verde: 800-985384 – Centralino: 011/5620017 – Fax: 011/5623033
performare@immaginazioneelavoro.it – www.immaginazioneelavoro.it
* Possono usufruire del suddetto sistema di formazione continua individuale anche i lavoratori inoccupati o disoccupati già presi in carico dai Centri per l’Impiego della Città metropolitana di Torino e inseriti in percorsi di collocazione o ricollocazione professionale.
I corsi sono stati approvati e finanziati dalla Provincia di Torino (ora sostituita dalla Città metropolitana di Torino). L’ammissione ai corsi può essere soggetta al superamento di specifiche prove di selezione, comunicate ai candidati. I corsi sono rivolti a persone di entrambi i sessi (L. 903/77; L.125/91). L’avvio dei corsi è vincolato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti previsti dal progetto. Data pubblicazione: 19/02/2015