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Master da Campioni Pastry Ambassador Torino

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Per categoria:: Corsi di cucina a Torino
Per argomento:: Corsi di pasticceria a Torino

Tipologia

Corso di formazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Frossasco (Torino)

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Tipologia Corso di formazione professionale

Luogo di svolgimento Frossasco (Torino)

Durata 1200 Ore

Modalità In aula/di presenza

Requisiti Per iscriversi ai corsi occorre aver completato la scuola dell’obbligo. La domanda di iscrizione dovrà essere presentata esclusivamente per via telematica, via fax o tramite gli uffici del proprio paese, compilando il Modulo di Iscrizione. I corsi sono tutti a numero programmato. Per i Master e per i corsi professionali di pasticceria il numero massimo è di 12 partecipanti per gruppo.

Fascia oraria Tutto il giorno

Rivolto a Poiché il programma del corso inizia anche dalle basi della pasticceria italiana, la frequenza è aperta anche a chi non ha precedente esperienza o conoscenze nel settore a condizione che sia stata completata la scuola dell’obbligo.

Prepara per Il diplomato del Corso professionale di pasticceria italiana – Pastry Ambassador sarà in grado di inserirsi nel mondo del lavoro dell’arte dolciaria.
Acquisirà le competenze utili e subito spendibili nel mondo del lavoro, potrà lavorare presso pasticcerie, laboratori di produzione, ristoranti e hotel senza difficoltà. Potrà lavorare come aiuto capo pasticcere presso un ristorante, laboratorio di pasticceria o struttura alberghiera.

Alunni per classe 12

Numero posti 12

Requisiti di scolarità Obbligo scolastico assolto

Stage Si

Descrizione stage Lo stage è facoltativo ed è attivabile previa valutazione e raggiungimento del punteggio di almeno 70 centesimi – stage disponibile solo sotto i 40 anni compiuti.

Obbligo di frequenza Si

Sbocchi professionali Il diplomato del Corso professionale di pasticceria italiana – Pastry Ambassador sarà in grado di inserirsi nel mondo del lavoro dell’arte dolciaria. Acquisirà le competenze utili e subito spendibili nel mondo del lavoro, potrà lavorare presso pasticcerie, laboratori di produzione, ristoranti e hotel senza difficoltà. Potrà lavorare come aiuto capo pasticcere presso un ristorante, laboratorio di pasticceria o struttura alberghiera.

Certificato/attestato Attestato IFSE Attestato dell’Accademia Italiana della Cucina Attestato Confederazione Pasticceri Italiani

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Programma

Merceologia, Catena del freddo, Nozioni di HACCP, Terminologia in pasticceria, Storia della pasticceria, Panificazione, Le creme, Le frolle, Dolci regionali, Masse montate, Creme al burro, Le bagne, Torte alla panna, Cioccolateria da laboratorio, Il caffè in pasticceria, Marmellate e confetture, Confetteria, Mignon, Pasticceria salata, Cake Design, La tecnica dell’areografo, I semifreddi Il gelato in pasticceria, I dessert da ristorazione, Le torte moderna, Lo zucchero artistico, La biscotteria, Le torte da forno, Visite didattiche

Dove e quando

Master da Campioni Pastry Ambassador