Corso Chef Professionale con Stage nella tua Città e Attestato HACCP , online Topcorsi Taranto

Cerca corsi simili a questo

Per categoria:: Corsi di cucina a Taranto
Per argomento:: Corsi di cucina e ristorazione a Taranto

Tipologia

Corso di formazione professionale

Modalità

Online

Non hai trovato
il corso
che cercavi?

Ricevi nuovi
corsi via email Trova
corsi

Per il prezzo contattare il centro

Richiedi informazioni

Vedi telefono

Tipologia Corso di formazione professionale

Luogo di svolgimento Tutte le città

Modalità Online

Requisiti Piuitalia accoglie tutti coloro che hanno la volontà di imparare un mestiere nuovo oppure chiunque voglia affinare tecniche già acquisite.

Rivolto a I nostri corsi sono aperti a tutti e sono personalizzabili nella durata e modalità dello stage in funzione delle esigenze di ogni allievo.

Prepara per Formare futuri Chef di cucina

Note sul pagamento I costi sono personalizzati in funzione della durata dello stage e del pacchetto richiesto. Sono previste borse di studio per giovani e disoccupati. Sono possibili pagamenti rateali a tasso zero.

Alunni per classe corso individuale

Requisiti di scolarità Nessuno

Stage Si

Descrizione stage Un tirocinio formativo all'interno di una cucina professionale della tua città.

Sbocchi professionali PIUITALIA assiste gli allievi per facilitarne l'inserimento lavorativo. Alla fine del corso, inseriremo il tuo curriculum all'interno di un network formato da oltre 400 agenzie di lavoro convenzionate. L'88% dei nostri corsisti ha trovato lavoro entro un mese dalla fine del tirocinio! E se invece vuoi aprire la tua attività, PIUITALIA ti mette a disposizione un'agenzia dedicata allo studio del nuovo format e di tutti gli strumenti di comunicazione.

Corso di formazione
continua individuale Si

Rilascia Attestato di specializzazione, Certificazione, Diploma, Attestato di qualificazione

Certificato/attestato Attestato di Frequenza e Specializzazione; Lettera di Referenze dal laboratorio dello stage; Attestato HACCP di 1° e 2° livello con validità europea. Riceverai tutta la documentazione sia in lingua Italiana che in lingua inglese.

Vedi mappa

Vedi foto

Vedi video

Programma

PROGRAMMA:
1. DIVENTARE CHEF
Aforismi e citazioni in cucina
La cucina Italiana
La Brigata in una cucina
Le attrezzature dello Chef
La storia del Pane e della Pizza

2. NOZIONI DI BASE
La cottura dei cibi
La surgelazione e congelamento
Il sottovuoto
L’Igiene come cultura

3. LO CHEF PROFESSIONISTA
Decalogo del professionista
Mettersi in proprio
L’Impresa artigiana oggi
Prevenzione e sicurezza
Marketing e Merchandising

4. GLI INGREDIENTI BASE
La farina
Il burro
L’acqua
Il sale
Le uova
I Grassi

5. LA FRUTTA E LA VERDURA
La verdura in cucina
La frutta - 1° parte
La frutta 2° parte
La marmellata e le confetture

6. LA PIZZA
Il lievito
Il malto
La mozzarella
La salsa per pizza
La soia
La biga
La lievitazione
La manipolazione
L'impasto
Metodi di lavorazione
La cottura della pizza
Le pizze più diffuse

7. IL PANE E GLI SNACK
Fare il Pane
Gli Snack (parte 1)
Gli Snack (parte 2)
Gli Antipasti italiani

8. LA PASTICCERIA
La pasta sfoglia
I Plum Cake
Le masse montate
Le meringhe
Basi di Cioccolato
Il Pan di Spagna

9. LE CREME
La panna
La Chantilly all’Italiana
La crema pasticciera di base
La Crema Catalana

10. SALUTE E SALUTISTICI
Le intolleranze
Le fibre ed i loro benefici
L’Igiene degli alimenti
I Legumi

11. RAGU E PRIMI
Il ragù
I prima al sapore di Campagna
I primi al sapore di Mare
L’Amatriciana
Zuppe e risotti

12. LA CARNE ED IL PESCE
Il Pesce azzurro
Conoscere il pesce
Il Vitello
La carne in cucina
Il vitello ed i suoi tagli
Agnello, Capriolo e Cervo

13. CUOCERE DA PROFESSIONISTA
Grigliare
Il Bollito
La Frittura
Il Brasato
L’Arrosto
Stufare & Stufato

Scarica allegato PDF