Corso: Professionale Barista Caffetteria Roma

Vi trasformeranno in un provetto "barista", ovvero in un "Professionista esperto del caffè ". Alla teoria seguiranno esercitazioni pratiche di tecniche di preparazione dell’espresso, lavorazione del latte e Latte Art, seguiti dai docenti, nella nuovissima ed efficiente aula-bar dotata di tutte le attrezzature di un moderno bar.
Argomenti del corso:

Botanica del caffè: dallo studio della pianta agli habitat delle sue zone d’origine;
Tecniche di lavorazione dei chicchi e tostatura;
Macinazione e dosaggi con un occhio alle nuove tecnologie;
Studio della macchina per il caffè espresso: conoscenza delle sue parti e corretto utilizzo, comprensivo della manutenzione ordinaria;
Il corretto utilizzo degli strumenti: tazze e bicchieri;
Montaggio del latte;
Lo studio degli zuccheri;
Studio dell’ottimizzazione delle tecnologie;
Il corretto sfruttamento degli spazi del banco e appropriato comportamento con il cliente;
Il prodotto finito: l’espresso, il cappuccino, il latte macchiato, il mocaccino, il caffelatte, il caffé americano;
Introduzione alla latte art per ornamento;
Visita guidata in uno stabilimento di torrefazione.



Inizio del corso: 04/02/2013
Numero lezioni: 8
Giorni: lunedì e martedì
Orario: 13:00 – 16:30

Costo: Euro 400,00 + IVA