-La figura del Barman
-Attrezzature e dosi di servizio
-Le categorie dei cocktails
-Esercitazioni Mixing Glass
-I distillati
-I liquori
-Cocktails short drinks
-Cocktails medium drinks e pestati
-Cocktails long drinks
-I vini del Barman
-Spiegazione e preparazione cocktails internazionali IBA
-Decorazioni, esercitazioni intaglio frutta e verdura
-Esame finale