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Corso: CONOSCERE E LAVORARE IL CIOCCOLATO Bari Topcorsi Bari

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Per argomento:: Corsi di cioccolato a Bari

Tipologia

Corso di formazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Molfetta (Bari)

200 €

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Tipologia Corso di formazione professionale

Luogo di svolgimento Molfetta (Bari)

Durata 8 Ore

Modalità In aula/di presenza

Fascia oraria Pomeriggio

Requisiti di scolarità Nessuno

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Programma

Un corso pratico per esplorare l’universo del cioccolato: dalla storia alla cultura, un viaggio nell’arte e nel gusto del “Cibo degli Dei”.
Il nostro maestro cioccolatiere vi guiderà in questo appassionante mondo dandovi la possibilità di imparare in modo semplice le principali tecniche di lavorazione del cioccolato.
Il corso è rivolto a tutti gli appassionati e ai professionisti che vogliono conoscere le tecniche di lavorazione.

Piano didattico
- Le origini
- La storia del cioccolato
- La produzione
- Le varietà
- Tecnica del temperaggio manuale
- Cioccolatini stampati con ripieno,
- Tecnica di preparazione di ganache
- Tartufi, snack, cremini
- Decorazioni

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