Corso: Bar Manager Milano

Un nuovo e fondamentale percorso formativo per i professionisti del Food&Beverage.
I Corsi di Management proposti da Planet One Service mirano a sviluppare e potenziare le competenze manageriali innovative, la leadership e la capacità strategica necessarie a chi ricopre ruoli direzionali o di responsabilità.

Caratteristiche: Teorico
Accessibilità e requisisti richiesti: Open

Orari: Full immersion: 3 giorni (9.00-13.00 / 14,00-18,00)
Sedi abilitate: Tutte
Specialty: Consente accesso gratuito ai focus secondo l'iscrizione al piano formativo. Servizio gratuito di 4 upgrade (aggiornamenti) con mail training (accesso gratuito al Focus Excel)
Materiali didattici: Manuale
Riconoscimenti: Attestato di partecipazione, card,libretto dell'ateneo

Argomenti del Programma
- Il ruolo del Bar Manager
- Requisiti di un Bar Manager
- l format – le categorie di locali
- Il Target , Menu
- Forniture / Approvvigionamenti
- Conoscenza ed analisi dei reparti operativi
- Manutenzioni (Ordinarie e Straordinarie)
- Gestione del magazzino (Management Storehouse)
- Le dispersioni di Prodotto, i costi nascosti
- La gestione degli ordini dei clienti (comande)
- La Gestione delle casse
- Le divise
- Staffing (Ricerca e Selezione del Personale)
- Formazione del Personale
- Organizzazione del Personale
- I Manuali operativi dei reparti
- L’Account del cliente
- I Reclami, la gestione
- La leadership
- Marketing