CORSO PASTA FRESCA E PRIMI PIATTI PER GASTRONOMIE E ROSTICCERIE Brescia

Corso adatto per la figura del cuoco da rosticceria e gastronomia e per i pastai che vogliono arricchire la loro esperienza e ottimizzare i guadagni. L’obiettivo è fornire utili indicazioni per un incremento nella produzione e offerta di pasta fresca per negozi al dettaglio e grossisti.: dai prodotti di cucina semi-preparati o pronti da scaldare per negozi al dettaglio o laboratori all’ingrosso, alle paste speciali per utilizzo congelato o al microonde. Paste condite per monoporzione, take-away e laboratori grossisti. Salse e sughi da abbinare alle paste fresche. Tecniche di produzione e conservazione delle salse e dei sughi. Ottimizzazione del food-cost.

Prezzo: 550 € +IVA
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INFORMAZIONI GENERALI:
Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks.
Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00.
Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5
Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera" sul nostro sito.