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CORSO CIOCCOLATERIA PER GELATIERI Brescia

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Per categoria:: Corsi di cucina a Brescia
Per argomento:: Corsi di gelateria a Brescia

Tipologia

Corso di formazione professionale

Modalità

In aula/di presenza

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Luogo di svolgimento

Brescia

770 € + IVA

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Tipologia Corso di formazione professionale

Luogo di svolgimento Brescia

Durata 21 Ore

Modalità In aula/di presenza

Docenti Eliseo Tonti

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Programma

Una grande proposta di cioccolateria, molto facile da produrre, per i gelatieri artigiani che vogliono arricchire e aumentare la propria gamma di prodotti e soddisfare il cliente attratto dal cibo degli dei. La produzione del cacao e la fabbricazione del cioccolato. La conoscenza di base del cioccolato e come iniziare a lavorarlo partendo dal temperaggio. Essendo un corso pratico è prevista la produzione individuale di tavolette di cioccolato farcite e non, finissimi fogli di cioccolato farciti e offerti a pezzi, barrette di cioccolato farcite e non, croquignoles, croccantini di vario tipo, piccole decorazioni in cioccolato, ecc..

Prezzo: 770 € +IVA
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INFORMAZIONI GENERALI:
Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks.
Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00.
Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5
Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera" sul nostro sito.

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