Altopalato

La scuola di cucina di Altopalato, diretta da Terry Sàrcina, vanta un’esperienza più che trentennale ed è nota sia in Italia, sia all’estero, per alcune caratteristiche che la rendono esclusiva e che possono essere così sintetizzate:

Insegnamento delle tecniche di cucina più evolute
Corsi esclusivamente pratici per ogni settore della cucina e della pasticceria
Le ricette contenute nei vari corsi sono provenienti sia dal repertorio classico e di ricerca storica, sia da quello più moderno e di cucina creativa.
Il corpo insegnante è di altissimo livello , proveniente perlopiù da istituti alberghieri


Il calendario dei corsi prevede, in ciascun anno, tre sessioni così distribuite:

Da settembre a dicembre
Da gennaio a marzo
Da aprile a giugno
Le lezioni hanno cadenza settimanale e durata di 3 ore